Tarta de Manzana "Sin Gluten"

Una receta fresquitaaaa!!!!Tarta de Manzana.....Como ya os comente Marisa , nos abrió muchas puestas cerrada al elaborar la receta de Hojaldre . Para el Hojaldre .... Os dejo aquí el link donde os explica la receta detalle a detalle

Una vez hecha la masa .... la estiramos y forramos un molde redondo de tartaletas.... como podréis ver el mío esta viejitoooo !!! , yo le dejo el papel de hornear debajo así me resulta más fácil sacar la tarta una vez enfriada ... además evitas riesgo de que se te pegue. Pincho la tarta con un tenedor y horneo el hojaldre unos 8-10 a 170 ªC . Dejamos enfriar .

Para el relleno hacemos una crema pastera .... dependiendo de cada gusto hacéis mas o menos cantidad ... a mi personalmente me gusta con poco una capita de menos de un dedo.Pero si os gusta con mas cantidad dobláis los ingredientes: ( Thermomix )

250 ml de leche entera

50 gr azúcar

25 grs de Maicena

1 huevo + 1 yema

Esencia de vainilla

Preparación:

Ponemos todos los ingrediente en el vaso y programamos 6 minutos ,90º C , velocidad 4 .Dejamos templar un poco y rellenamos nuestra tartaleta .

Pelamos y cortamos dos manzanas finitas y cubrimos toda la tarta.

Horneamos nuestra unos 12-15 minutos a 180ªC vigilando mque no se nos dore mucho el hojaldre y que nuestra manzana este blandita y ligeramente dorada .

Para el glaseado de la tarta , vamos hacer una gelatina natural de manzana ( que la vi en un libro de la thermomix ) y da muy buenos resultados .

Ponemos en el vaso , las mondas de la manzanas y la parte central , 250 ml de agua , 150 grs de azúcar .Programamos 15 minutos ,temperatura Varoma velocidad 1 . 

Añadimos el zumo de medio  limón , mezclamos con la cuchara y colamos la gelatina .

El resultado será este....

Cubrimos nuestra tarta con la gelatima y dejamos enfriar al menos 3 horas.... aunque ya se sabe de un dia para otro estará mucho mas rica !!!